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E’ tutto pronto per la festa del tarassaco: la quarta edizione dello Zicoria FestiVal di Sole, dedicato alle peculiarità (curative e culinarie) della cicoria selvatica e di altre erbe spontanee si svolgerà dal 25 aprile al 1° maggio. Una settimana di appuntamenti, tra laboratori creativi, escursioni e momenti gastronomici in collaborazione con le attività locali.
CICORIA SELVATICA, UN CONCENTRATO DI VIRTU’
Il tarassaco, o cicoria selvatica, gode di un’infinità di virtù, culinarie e curative, che elevano la cicoria selvatica (o Zicoria, come la chiamano in Val di Sole), a protagonista di una rassegna su misura: lo Zicoria FestiVal di Sole, in programma dal 25 aprile fino a mercoledì 1 maggio in Val di Rabbi, all’interno del versante trentino del Parco Nazionale dello Stelvio.
Dente di leone, dente di cane, soffione, girasole dei prati, oltre a zicoria: i modi per chiamare questa pianta così speciale sono davvero molti e anche curiosi. Tanti quanto i suoi benefici per l’organismo e perfino per l’anima.
Il tarassaco (Taraxacum officinale), infatti, drena, depura e disintossica; inoltre stimola la diuresi, favorisce la digestione e riduce lo stress. Un concentrato di virtù medicamentose note sin dall’antichità e sfruttate da sempre con l’utilizzo di radici, petali e foglie.
Le potenzialità della cicoria vengono utilizzate ampiamente anche in cucina: grazie al suo sapore lievemente speziato, è impiegata dagli antipasti ai dolci, bevande comprese.
IL FESTIVAL, UNA RASSEGNA GOLOSA
Escursioni, laboratori di cucina, degustazioni e cene a tema caratterizzano la quarta edizione della manifestazione dedicata alla cicoria selvatica e ad altre erbe più o meno diffuse nella valle solandra.
I visitatori avranno l’opportunità di assaporare il suo gusto particolare nelle iniziative organizzate in collaborazione con aziende agricole, osterie e ristoranti locali.
Non solo cucina, comunque. La kermesse include infatti attività che consentiranno di scoprire e apprezzare gli innumerevoli pregi del tarassaco.
Tra queste, la visita all’antico Mulino Ruatti seguita da un laboratorio di autoproduzione con zicorie e altre erbe. La raccolta di fiori di zicoria, che serviranno per preparare piatti e ricette a tema, ma anche per dipingere quadri speciali.
Infine, non mancheranno i momenti musicali, tra dj-set e concerti live di cover band.
Lo Zicoria FestiVal di Sole rientra nel ricco calendario di “Aprile Dolce Fiorire”, rassegna in programma sino al 2 maggio organizzata dalla Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole nel periodo di fioritura dei meli per celebrare questo spettacolare e affascinante fenomeno naturale.
Info: visitvaldisole.it
