Dalle tavole creative di Milano ai ristoranti vista mare, passando per montagne e borghi, la Pasqua si celebra con menu speciali e proposte gastronomiche che raccontano i territori. Un viaggio tra indirizzi selezionati per vivere le feste all’insegna del gusto, tra tradizione e interpretazioni contemporanee.
MILANO
CACTUS MILANO Via Varese 4, Milano (Moscova M2)
Golosissime coccole pasquali da Cactus Milano, il ristorante healthy di Moscova guidato dallo chef Alessio Sebastiani, dove la talentuosa pastry chef autodidatta Eva Galimberti produce con amore uova di Pasqua artigianali da 500g. Rigorosamente decorate a mano, sono disponibili su ordinazione in svariati gusti (Cioccolato al latte con cremino arachidi e caramello; Cioccolato bianco, passion fruit e mango; Cioccolato fondente, cremino al cocco vegano).
E ancora, ovetti assortiti nei medesimi gusti del formato grande e in aggiunta le varianti cremino matcha e crema al latte.
Prezzo Uova 500g: € 48, Prezzo ovetti assortiti (8/10 ovetti, 90 gr): € 8
Info e prenotazioni: Tel. +39 347 0544982 | cactusmilano.it
IL LUGHINO Milano, via Solferino 12 – Como, via Bonanomi 10
Per chi a Pasqua cerca una tavola diversa dal solito, Il Lughino è l’indirizzo giusto.
Ristorante e lasagneria interamente biologico e vegetale, ha la cucina aperta tutto il giorno e un approccio radicalmente artigianale, dove il menu cambia seguendo davvero la stagionalità.
Nel giorno di festa la primavera può prendere forma in piatti come il nido di agretti con cuore di tofu alle erbe aromatiche, la lasagna primavera con pisellini freschi, carotine novelle, porri e pomodoro, il bouquet di asparagi in crespella di farina di ceci su giardinetto di porri, fino a un dessert fresco e delicato come il pan di Spagna alla vaniglia con crema di mandorle e fragoline fresche.
Il Lughino offre un’idea di Pasqua che mette al centro leggerezza, gusto e materie prime vegetali lavorate con grande cura, perfettamente in linea con la filosofia del locale.
Per informazioni e prenotazioni: 02 6598972 | milano@lughino.it – 031 6125042 | como@lughino.it
IL MANNARINO Via Tenca 12, Milano e altre 22 sedi tra Lombardia, Piemonte, Liguria ed Emilia Romagna
Per quelli che onorano Pasqua e Pasquetta con i classici menù di carne, Il Mannarino porta la sua macelleria direttamente a casa con due box pensate per le feste di primavera.
Per il pranzo di Pasqua, il Pacco di Pasqua mette insieme grandi classici e specialità pronte da condividere. Ad esempio, il carré di agnello alle erbe con pancetta steccata, le bombette, le polpette della nonna e una selezione di salumi e contorni che costruiscono una tavola ricca ma equilibrata, perfetta per chi vuole fare bella figura senza complicarsi la giornata.
A Pasquetta, invece, torna la griglia e con essa il Pacco di Pasquetta. Pensato per 6 persone, contiene costata di Fassona piemontese, hamburger, salsiccia zampina, costine marinate e girelle di scamone e caciocavallo. Una selezione completa che copre tutta la grigliata, dal taglio importante alle preparazioni più conviviali.
Entrambe le box si possono ordinare online con consegna programmabile.
Informazioni e prenotazioni: www.ilmannarino.it/contatti/
SATO SUSHI EXPERIENCE via Palazzi 6, Milano
Per chi resta a Milano e ha voglia di cambiare completamente prospettiva, Sato Sushi Experience è l’alternativa perfetta al classico pranzo di Pasqua.
Qui la cucina giapponese incontra un approccio contemporaneo che punta tutto su qualità della materia prima, precisione tecnica e cura dei dettagli, ribaltando l’idea tradizionale di all you can eat.
Si sceglie alla carta tra proposte che spaziano dai grandi classici a piatti più ricercati, come lo zuke maguro, il millefoglie di tonno, l’uramaki wagyu o il black cod.
Un’idea diversa per chi vuole alleggerire i rituali senza rinunciare al piacere della tavola, trasformando Pasqua in un’esperienza più dinamica, urbana e contemporanea.
Per informazioni e prenotazioni: 02 9144 8060
ROSA GRAND MILANO Piazza Fontana 3, Milano
Al Rosa Grand Milano – Starhotels Collezione, a due passi dal Duomo, si festeggia la Pasqua con un pranzo curato dallo chef Bruno Cefalà all’insegna del Km Italia.
Dopo l’aperitivo di benvenuto, plin al Castelmagno con ragù di vitello e finferli, agnello panato alle erbe, asparagi bianchi e patate sautéed, e dulcis in fundo la pastiera napoletana con cioccolato bianco al lime.
Prezzo Menù di Pasqua: 68 euro a persona (con una bottiglia di vino selezionata dal sommelier ogni due persone).
Informazioni e prenotazioni: Tel. 02 8831881| ristorantesfizio@starhotels.it
SEREGNO (MB)
LA BAITA VALTELLINESE via Colombo 16, Seregno
Una Pasqua che profuma di burro fuso, grano saraceno e convivialità: è quella de La Baita Valtellinese. Per l’occasione, il ristorante sarà aperto sia a pranzo che a cena per Pasqua e Pasquetta, con un menù di Pasqua speciale pensato per celebrare i grandi classici della cucina valtellinese in chiave festiva.
Si inizia con gli immancabili sciatt dal cuore filante e l’uovo biologico su nuvola di purè e crumble di castagne, per poi entrare nel vivo con i pizzoccheri di Teglio, preparati secondo tradizione con grano saraceno, verza, patate e formaggi fusi nel burro dorato. A seguire, uno stinco valtellinese marinato al Sassella e cotto lentamente, tenero e succoso.
A chiudere, la colomba della tradizione, soffice e profumata, per un finale che sa di festa.
Prezzo menù di Pasqua: 60 euro a persona (incluse una bottiglia di acqua e una bottiglia di Nebbiolo ogni 4 persone)
Per informazioni e prenotazioni: Tel. 0362 070 044
SANT’ANDREA SAPORE DI MARE Corso Matteotti 65, Seregno
Pranzo pasquale vista mare… in Brianza! Sant’Andrea – Sapore di Mare per l’occasione propone un menù ad hoc dove il pesce, come sempre, è protagonista.
Si parte con le note fresche del carpaccio di gamberi del mare e un cuore di gazpacho con melone, pomodoro, stracciatella e gamberi crudi. Per i primi, si sceglie tra paccheri con cime di rapa, stracciatella e gambero rosso oppure gnocchetti con astice e zucchine. Il secondo è un rombo al verde, seguito dalla colomba della tradizione.
Prezzo menù di Pasqua: 65 euro a persona (incluse una bottiglia di acqua e una bottiglia di Rosè ogni 4 persone)
Iinformazioni e prenotazioni: Tel. 328 768 6917
EMILIA TRATTORIA BOLOGNESE Via Montello 67, Seregno
Da Emilia Trattoria Bolognese la Pasqua segue la tradizione dell’omonimo territorio, fatta di pasta fresca, cotture lente e piatti che non cambiano.
Come nella cucina della nonna, il pranzo di Pasqua propone alcuni classici regionali. Si parte con l’uovo cotto a bassa temperatura su crema di asparagi e patate con fonduta di Parmigiano e la mortadella di Bologna IGP con squacquerone e gnocco fritto caldo. Per i primi, si sceglie tra un risotto alle ortiche con nocciole e robiola oppure gli anolini della nonna con burro e salvia e scaglie di Parmigiano. Il secondo è una guancia di manzo cotta lentamente nel Lambrusco con purè e demi-glace, seguita dalla colomba della tradizione.
Prezzo menù di Pasqua: 65 euro a persona (incluse una bottiglia di acqua e una bottiglia di Lambrusco ogni 4 persone)
Per informazioni e prenotazioni: Tel. 351 615 5699
PIEMONTE
VILLA LA BOLLINA Via Monterotondo 60, Serravalle Scrivia (AL)
Per il pranzo di Pasqua, il Bistrot di Villa La Bollina propone un menu firmato da Davide Giovinazzo, executive chef di Tracce, il fine dining della tenuta. Il percorso si apre con un aperitivo di benvenuto, seguito da un’insalatina di carciofi con lonzino alla lavanda e salsa verde. Tra i primi, lasagna aperta con ragù d’anatra, Castelmagno e nocciole; come portata principale, arrosto d’agnello con spinaci al burro salato, pecorino e asparagi gratinati. In chiusura, colomba artigianale con gelato alla vaniglia e frutti rossi. Un pranzo di Pasqua con piatti riconoscibili da gustare negli eleganti spazi di Villa La Bollina, dimora storica immersa nel verde del Gavi.
Prezzo menù di Pasqua: 70 euro a persona, vini esclusi.
Informazioni e prenotazioni: info@labollina.com
LIGURIA
REZZANO CUCINA E VINO Via Asilo Maria Teresa 34, Sestri Levante (GE)
Un lievitato che profuma di Liguria e di festa. Per la Pasqua 2026, il ristorante neo Stella Michelin di Sestri Levante Rezzano Cucina e Vino propone in edizione limitata il panettone pasquale “Soffio di agrumi di Liguria”. Un impasto soffice, ricco di burro francese di alta qualità, che riposa per 36–40 ore per raggiungere la sua struttura ariosa e setosa.
La vaniglia è protagonista: intensa, persistente e avvolgente. Per omaggiare il territorio ligure gli chef hanno scelto di rinnovare la tradizione: niente canditi, ma gelatine artigianali preparate con succo di limone di Sanremo e arancia Pernambucco, due agrumi simbolo della loro regione.
A completare, una glassa alla mandorla che richiama la colomba classica e aggiunge croccantezza al morso.
Prezzo: 40 euro.
Informazioni e prenotazioni: Tel. 0185 450909 | www.rezzanocucinaevino.it/booking
VALLE D’AOSTA
PIERRE ALEXIS 1877 Via G. Marconi 50/a, Courmayeur (AO)
Per chi a Pasqua cerca un’esperienza più gastronomica, Pierre Alexis 1877 a Courmayeur propone un menù primavera che lavora sugli ingredienti di stagione. In cucina, lo chef Stefano Alessandro Marchetto propone piatti che partono da ortaggi, erbe spontanee e materie prime selezionate per arrivare a composizioni eleganti ma mai forzate.
Il percorso degustazione prevede 6 portate a 100 euro servite per l’intero tavolo. Dagli ortaggi di primavera con erbe spontanee, al carciofo con sedano rapa, bietola e tartufo nero, fino ai ravioli di rapa rossa con crescione e salmerino alpino. Tra i secondi, il coregone con asparagi e spugnole oppure l’agnello da latte in due consistenze, mentre il finale è affidato all’iconico Uovo 1877.
Informazioni e prenotazioni: Tel 0165 84 67 00 | info@pierrealexis.it
ROMA
CASA MANFREDI Viale Aventino 91/93, Roma CASA MANFREDI TEATRO Via dei Conciatori 5, Roma
Per festeggiare la Santa Pasqua 2026, la pastry chef Giorgia Proia ci svela la sua ricetta per la Pastiera Napoletana.
Si inizia dalla crema, poi si procede con il ripieno: si cuoce il grano nel latte con un cucchiaio di acqua di fi ori d’arancio finché diventa morbido e cremoso e lo si lascia raffreddare. A seguire, si lavora la ricotta con lo zucchero; si uniscono le uova intere, una alla volta. Si incorporano quindi il grano freddo, la crema pasticcera e i canditi di arancia e cedro tritati finemente. Il risultato sarà un composto ricco, profumato e armonico.
Per la frolla: si prepara una pasta frolla classica lavorando la farina con il burro freddo quindi si aggiungono zucchero, tuorli, un pizzico di sale e scorza di limone.
Infine, si stende la frolla nello stampo, si versa il ripieno, completando con le tradizionali sette strisce di pasta disposte a griglia. In forno statico a 160°C per circa 2 ore, si lascia raffreddare e si termina con una leggera spolverata di zucchero a velo.
Informazioni e prenotazioni: casamanfredi.it | Tel. 06 9770 5892
PROLOCO TRASTEVERE Via Mameli, 23 Roma
Per la Pasqua 2026, l’osteria contemporanea a tutto Lazio di Elisabetta Guaglianone ha pensato a un menù dedicato, disponibile anche in versione vegetariana.
Si parte con 5 antipasti di carattere (Pizza al formaggio con grani antichi, lievito madre e provolone di Formia; Carciofo alla brace con salmoriglio di stagione; Uovo barzotto con salsa olandese e asparagi alla brace; Corallina di Mangalitza; Coratella di Pasqua). Come primo piatto Pappardella al ragù di Mangalitza e coniglio leprino, fondo di pecora e gran riserva Ammano. Per secondo abbacchio brado della Val Comino alla brace con misticanze selvatiche e patate al forno. Dulcis in fundo, la Colomba di Casa Manfredi con crema al mascarpone fatto in casa e mosto cotto Praesidium.
Prezzo menù Pasqua: 70 euro a persona, bevande escluse.
Informazioni e prenotazioni: Tel: 06 4559 6137 | info@prolocotrastevere.com
BASILICATA
MYRICAE Ristorante Via del Corso 35, Matera
Festeggiare la Pasqua nel pieno centro di Matera al ristorante Myricae equivale ad assaporare la gastronomia contemporanea senza fronzoli dove la tecnica dell’alta cucina classica e la tavola conviviale si fondono armoniosamente. Qui, infatti, gli chef Nicola Stella e Domenico Paolicelli lavorano a percorsi di degustazione fondati sul recupero delle materie prime stagionali.
Il menù pasquale si apre con i loro Snack di benvenuto (Finocchio, foglie di Mandarino; Grano arso, cime di rapa; Rapanello, foglie di fico; Ricotta fritta, cipolla rossa; Tartellette gnummareddi; Pão de queijo, tartufo, accompagnati da un calice di benvenuto). Come antipasto Alletterato, zabaione, limone nero seguito dall’Agnello in 3 atti (Zuppa VGE Murgiana; Calamarata in Crepinette; Sella, lucanica e ginepro). A chiudere in dolcezza, Limone, finocchietto e mascarpone e la Piccola pasticceria.
Prezzo menù Pasqua: 75 euro a persona (calice di Benvenuto incluso, bevande escluse)
Per info e prenotazioni: Tel: +39 328 3440 122 | info@myricaeristorante.it
SARDEGNA
LA SPIGOLA Via C. Colombo 19, Golfo Aranci (SS)
Pasqua e Pasquetta in riva al mare? Al ristorante La Spigola di Golfo Aranci in Sardegna, che prossimo 1 aprile riapre per la nuova stagione, lo chef Roberto Pisano , ha costruito il menù dedicato “Mare di Primavera”.
Fondato su circolarità e profondo rispetto dell’etica del mare, propone: polpo, patate, carciofi e salsa luciana; pasta corta ai sapori di mare; trancio di pesce in guazzetto alla mediterranea; a chiudere limoni, cioccolato bianco e semi di cappero.
Prezzo menù di Pasqua: 55 euro a persona, bevande e coperto esclusi.
Informazioni e prenotazioni: tel. 0789 46286 | www.ristorantelaspigola.it/
IG: carlottissima_t
